Prowitamina A

Prowitamina A (beta-karoten), jest rozpuszczalną formą witaminy A niezbędnej w procesie widzenia. Jej niedobór obniża ostrość widzenia o zmroku oraz może prowadzić do zespołu suchego oka i uszkodzeń rogówki.

Niedobór witaminy A w organizmie obniża ostrość widzenia o zmroku i powoduje tzw. „kurzą ślepotę”. Może również powodować kruchość naczyń spojówki – co jest przyczyną wylewów oraz krwotoków podspojówkowych. Przewlekły niedobór może być przyczyną zespołu suchego oka, a w skrajnych przypadkach może spowodować uszkodzenia rogówki. Beta-karoten wpływa znacząco na poprawę funkcji wzroku oraz dodatkowo wzmacnia system odpornościowy organizmu. Produktami bogatymi w prowitaminę A są m.in.:  marchewki, brokuły i szpinak.